大学烹饪专业学什么

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本文目录一览：

• 1、大学烹饪专业学什么
• 2、2024全国烹饪与营养教育专业大学排行榜
• 3、哪些大学有烹饪专业

大学烹饪专业学什么

大学烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。

材料补充：
大学烹饪专业主要培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2024全国烹饪与营养教育专业大学排行榜

2024年全国烹饪与营养教育专业院校排行榜，扬州大学、北京联合大学、哈尔滨商业大学位列前三，专业实力突出，分数线亦高。
专业排名：扬州大学（A+）、北京联合大学（A+）、哈尔滨商业大学（A）、武汉商学院（B+）、湖北经济学院（B+）、四川旅游学院（B+）、昆明学院（B+）、河南科技学院（B+）、济南大学（B）、内蒙古师范大学（B）、桂林旅游学院（B）、福建商学院（B）、黄山学院（B）、韩山师范学院（B）。
烹饪与营养教育专业旨在培养具备烹饪、营养、管理与教育知识与技能的人才，就业方向包括药膳、营养餐研发、菜品营养配比、技校烹饪与营养类教学等。此职业以其易就业、高收入而广受认可，烹饪与营养教育专业毕业生将成长为高素质、技术实力强、操作与管理并重的烹饪专业高级人才，就业前景良好。

哪些大学有烹饪专业

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拥有烹饪专业的大学包括：

岭南师范学院，简称“岭南师院”，坐落于广东省湛江市，是一所历史悠久的综合性本科院校。学校专业覆盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等十大学科门类，是一所省属全日制综合性普通本科高等院校。

武汉商学院则以管理学为主，经济学、工学为两翼，教育学、文学、艺术学等多学科协调发展。学校设有烹饪与食品工程学院，提供烹饪与营养教育、食品质量与安全、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺等专业。其中烹饪工艺与营养专业是国家级教改试点专业。

湖北经济学院的旅游与酒店管理学院设有烹饪与营养教育专业。该校位于湖北省武汉市，是一所多学科协调发展的省属全日制公办普通本科高校。

扬州大学的扬子津东校区设有旅游烹饪学院，涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中，烹饪与营养教育专业是江苏省品牌特色专业。

河南科技大学则在食品与生物工程学院设有食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程类（生物工程、生物制药）、食品科学与工程等专业。同时，应用工程学院也设有食品质量与安全专业。 谋考网

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