开设食品科学与工程专业的理科类大学一览表

一、开设食品科学与工程专业的理科类大学有哪些

开设食品科学与工程专业的理科类大学有大连理工大学、大连工业大学、上海理工大学、南京工业大学、许昌学院、广西科技大学、陕西科技大学、兰州理工大学、徐州工程学院、浙江科技学院、合肥学院、东莞理工学院、长沙理工大学、江苏科技大学、四川旅游学院、烟台南山学院、荆楚理工学院、河北工程大学科信学院、湖北大学知行学院、安徽工程大学等。

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二、食品科学与工程专业简介

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。 关键词：食品 营养 发酵 加工

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》 部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究； 政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。